Maternidad porcina: entiende el proceso, de la cerda al lechón destetado

La otra mitad del negocio porcino: lo que pasa antes de que exista el lechón que se engorda. El profe Christopher explica primero en pizarrón cómo se organiza una granja —los cuatro sistemas de producción, qué aporta cada raza, por qué se cruza y cómo se arma el ciclo productivo de la cerda— y después entra a una granja comercial de ciclo completo a mostrarlo funcionando: cómo se elige una hembra de reemplazo, cómo se maneja la gestante, qué ocurre en la maternidad durante el parto y las primeras 72 horas, las prácticas de descole, hierro y castración hechas frente a la cámara, cómo se alimenta a la cerda lactante y cuándo conviene destetar. No es una receta: es entender por qué cada decisión está donde está.