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AviculturaHuevo de pastoreo regenerativo: la experiencia Vikinga
Un recorrido en campo por Vikinga Tropical, donde Barenka Smutni comparte cómo producen huevo de libre pastoreo bajo un sistema regenerativo real. A lo largo de clases grabadas entre potreros y gallineros, conocerás su forma de instalar, alimentar, cuidar y comercializar una parvada de ponedoras. El curso se complementa con calculadoras, bitácoras y fichas descargables para que apliques lo aprendido en tu propio proyecto.
AviculturaPollo de engorda: entiende el proceso completo, del pollito al rastro
Un recorrido explicado dentro de una granja real de pollo de engorda, del día que llega el pollito al día que sale a rastro. El Prof. Fernando González Cerón (Zootecnia, UACh Chapingo) acompaña una misma parvada Cobb en dos momentos —la recepción y la semana 6— y va explicando el porqué de cada decisión: cómo se evalúa la calidad del pollito, de dónde viene, qué pasa en las primeras horas, cómo se alimenta por fases, qué equipo se usa y a qué temperatura, cómo es la rutina diaria y la bioseguridad, qué se vacuna y qué se medica, cómo se lee la parvada terminada, y qué números sostienen el negocio. No es un manual de instrucciones: es entender cómo y por qué funciona el sistema, con la parvada enfrente.